Вкусное протеиновое мороженое: рецепты в домашних условиях. Как приготовить мороженое из протеина Мороженое из творога и протеина

Любимый десерт может быть полезным и богатым белком! В этой статье мы собрали все основные принципы приготовления протеинового мороженого и подготовили для вас целых 16 рецептов.

Существует два способа приготовления такого мороженого:

• первый - в мороженице
• второй - в герметично закрывающихся пакетах.

Аппетитно, не правда ли?

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В МОРОЖЕНИЦЕ:
Смешать все ингредиенты, после чего полученную смесь вылить в мороженицу и включить машину. Спустя 20 минут получаем готовое мороженое!

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В ПЛАСТИКОВОМ ПАКЕТЕ:
Вы помещаете лед и соль в большой мешок, а все ингредиенты для вашего мороженого - в меньший мешочек. Затем маленький мешок (конечно, плотно закрытый) кладете в большой, после чего хорошо встряхиваете и... вуаля! Мороженое готово!

• Заполнить большой мешок (примерно на 4 л) на 2/3 льдом.
• Добавить 1/2 стакана поваренной соли (которая нужна для охлаждения льда)
• Вылить смесь для мороженого в маленький мешок.
• Поместить этот мешок с мороженым в большой мешок. Закрыть.
• Встряхивать в течение 5 минут или до тех пор, пока мороженое не достигнет консистенции, которую вы предпочитаете.
• Вынуть внутренний пакет и быстро омыть его водой (чтобы избежать попадания соли в мороженое).
• Поместить готовое мороженое в миску - и наслаждаться!

Как-то так

Внимание! Это важно:

Хорошо смешивайте все ингредиенты, прежде чем поместить в пакет или мороженицу.
Питательность будет зависеть от качества протеинового порошка и ингредиентов.

РЕЦЕПТЫ:

Основной рецепт (на 1 порцию):

• 1.5 скупа протеина (шоколадного или ванильного)

Питательная ценность:
Калории: 182; белки: 21 г; углеводы: 7г; жиры: 7 г; натрия: 350 мг; сахара 2 г; клетчатка 2г.

Карамельное белковое белковое мороженое Fleur de Sel (1 порция):

• 1 ½ мерной ложки ванильного протеинового порошка (минимум 20г белка на ложку, моя ложка = 1/3 чашки)
• 2 ст.л. карамельного сиропа
• щепотка fleur-de-sel (хлопьев морской соли)

Способ приготовления:
В блендере смешать миндальное молоко и протеиновый порошок до однородной массы.
Вылить смесь в мороженицу и включить. После 10 минут добавить 1 ст.л. карамельного сиропа, смешать с мороженым. Вымешивать в течение 10 минут или до тех пор, пока мороженое не достигнет нужной твердости. Переложить мороженое в миску, сверху добавить 1 ст.л. оставшейся карамели.
Наслаждайтесь!

Питательная ценность:
235 калорий, 31 г белка, 8 г углеводов, 8 г жиров.

Мороженое со вкусом зеленого чая, (1 порция):

• 1 ч.л. зеленого чая (порошок)
• 1 ч.л. меда (необязательно)

Смешать все ингредиенты, затем готовить как обычное мороженое или методом пластиковых мешков.
Вы можете отрегулировать степень концентрации вкуса зеленого чая и его аромата за счет увеличения или уменьшения его количества. Если готовить без сахара, то просто исключите мед или используйте сахарозаменитель.

DREAMSICLE (апельсин + ваниль), 1 порция:

• 1 стакан миндального молока (ванильного, несладкого)
• 1.5 скупа ванильного протеинового порошка
• 1 ч.л. ванильного экстракта (в чистом виде)
• 1/4 ч.л. апельсинового экстракта

Смешать, затем приготовить в мороженице или с помощью пластиковых пакетов.

Белковое шоколадное мороженое с арахисовым маслом, 1 порция:

• 1 чашка несладкого шоколада и миндального молока
• 1 столовая ложка натурального арахисового масла.

Соединить, перемешать, затем готовить как обычное мороженое либо с помощью пакетов.

Мятно-шоколадное мороженое, 1 порция:

• 1 скуп шоколадного протеинового порошка
• 1 чашка несладкого миндального молока
• 1/4 ч.л. экстракта мяты

Смешать, затем готовить в мороженице либо с помощью пакетов.

Мятно-шоколадное мороженое с шоколадными чипсами:

• 1.25 скупа ванильного протеинового порошка
• 1/4 ч.л. экстракта мяты
• 2-3 ст.л. шоколадной стружки

Смешать, затем готовить в мороженице или в пакетах.

Мокко (1 порция)

• 1 скуп шоколадного или ванильного протеинового порошка
• 1 чашка несладкого миндального молока - ванильного или шоколадного
• 1 ч.л. кофе без кофеина либо растворимого кофе.

Клубничное мороженое (1 порция):

• 1 стакан клубники (замороженной или свежей)
• 1 скуп ванильного протеинового порошка
• 1 стакан несладкого миндального молока

Смешать и готовить в мороженице или в пакетах.

Банановое мороженое (1 порция):

• 1/2 стакана пюре из банана (замороженного или свежего)
• 1.5 скупа ванильного протеинового порошка
• 1/2 ч.л. ванили (необязательно)

Смешать и готовить в мороженице или с помощью пластиковых пакетов.

Мороженое со вкусом шоколадной помадки (1 порция):

• 1.5 скупа шоколадного протеинового порошка
• 1 чашка шоколадного несладкого миндального молока
• 8-10 штук шоколадного драже

Смешать и готовить в мороженице или с помощью пакетов.

Мороженое с корицей:

• 1.5 скупа ванильного протеинового порошка
• 1 стакан ванильного несладкого миндального молока
• Щепотка корицы
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка кардамона
• 1/2 ч.л. ванили

Смешать и готовить в пакетах либо в мороженице.

Мороженое со вкусом яблочного пирога (на 1 порцию):

• 1.5 скупа ванильного протеинового порошка
• 1 стакан ванильного несладкого миндального молока
• 1 зеленое яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• Щепотка кардамона
• 1/2 ч.л. - ваниль (чистый)
• 1 ст.л. сливочного масла

В миске смешайте нарезанное кубиками яблоко, сливочное масло, ваниль и специи. Выпекать 30 секунд, пока яблоки не станут мягкими. Соединить ингредиенты. В блендере смешать протеин и миндальное молоко. Смешать протеиновый порошок и миндальное молоко с яблоками и перемешать.
Добавить в мороженицу или приготовить с помошью пакетов.

Яблочное мороженое:

• 1 чашка яблочного сидра
• 1.5 мерной ложки ванильного протеинового порошка
• 1/2 стакана обычного греческого йогурта

Смешать все ингредиенты блендером, вылить в мороженицу и готовить в течение примерно 20 минут.

Совет: добавить карамельный сироп! После того, как вы положите смесь в машину, дайте ей поработать около 10 минут, затем добавьте 2 ст.л. карамельного сиропа и смешать. Или полейте карамелью мороженое сверху!

Супершоколадное мороженое (2 порции - или 1 большая, уж очень вкусный рецепт):

• 3 скупа шоколадного протеинового порошка
• 1/2 стакана 0% греческого йогурта
• 1 чашка несладкого ванильного миндального молока
• 1 ч.л. миндального масла

Смесь хорошо смешать, а затем вылить в мороженицу. Дайте поработать машине около 20 минут, затем подать. Вы можете добавить нарезанный банан и карамельный сироп. Можно также добавить немного растворимого кофе со вкусом мокко.
Питательная ценность (в чистом мороженом) в одной порции: 183 калорий, 29 г белка, 6 г углеводов, 5 г жира, 2г клетчатки, 2г сахара, 259 мг натрия.

Фиолетовое (черничное) мороженое (1 порция)

• 1 стакан свежей черники
• 2 ст.л. воды
• 1 ч.л. - ваниль (чистый экстракт)

Поместить чернику в кастрюлю с водой и варить на среднем огне до тех пор, пока не получится консистенция сиропа (около 10 минут). Снять с огня и добавить ваниль (чистый экстракт).
Перемешать и отставить в сторону или поставить в холодильник.
Теперь мороженое:

• 1 чашка несладкого шоколадного миндального молока
• 1 /2 ложки шоколадного протеинового порошка
• 1 ст.л. натурального миндального масла
• 1/2 стакана 0% обычного греческого йогурта

Смешать все ингредиенты. Добавить половину черничного соуса, остальное оставить на долив.
Добавить в мороженицу ингредиенты. Приготовление занимает около 20 минут.
По истечении положите мороженое в миску, сверху полейте фруктовым сиропом и наслаждайтесь!

Кстати, такое мороженое можно сделать с любыми фруктами! Просто замените чернику на то, что оказалось под рукой, либо на какие-то сезонные плоды.
Питательная ценность: 246 калорий. 24 г белка, 19 г углеводов, 9 г жиров.

Протеиновое мороженое со вкусом печенья с кремом

• 1.5 скуп протеина со вкусом печенья с кремом
• 1/4 стакана обычного греческого йогурта (необязательно)
• 3/4 чашки несладкого ванильного миндального молока

Смешать все ингредиенты до однородной массы, затем добавить мороженое в мороженицу или приготовить с помощью пакетов.

Еще интересное

Всем доброго времени суток!

У нас в городе не так давно открылся магазин "Гурмэ" в одном из крупных торговых центров со множеством вкусной и полезной еды. Мой выбор пал на протеиновое мороженое, так как подобных продуктов я никогда не видела и, соответственно, не пробовала.

Стоимость: 120 рублей.

Вкус: шоколадное.

Масса: 70 грамм.

Внешний вид:

• Мороженое лежит в картонной упаковке крайне странной формы, но удобной для того, чтобы положить в маленькую сумочку.

• Ложечки в комплекте нет, поэтому предстоит выбор: есть руками, найти продуктовый магазин и незаметно взять оттуда, везти мороженое домой и там есть нормальной ложкой. Я выбрала последний вариант.

• Пока я гуляла по магазинам, мороженое растаяло, но из картонной упаковки не вытекло в сумку. Это огромный плюс.

• На боковой грани упаковки на левой стороне указаны полезные свойства продукта:

Источник белка

Без сахара

Без вреда для фигуры

• Белки очень важны для поддержания здоровья организма, поэтому потреблять их необходимо обязательно. Я не люблю овсянку, творог, рыбу, поэтому дополнительные источники белка будут как раз кстати.

• Все описанные свойства, я думаю, понравятся приверженцам правильного питания (я к ним не отношусь). В магазине мне сказали, что оно подходит вегетарианцам.

• На боковой грани упаковки на правой стороне указаны: изготовитель, место его нахождения, адрес производства, номер телефона и почта для связи.

• На второй боковой грани указано условие хранения:

Хранить при температуре не выше -18°C

• Срок годности:

• Состав:

Концентрат сыворточного белка, концентрат молочного белка, сливки, фруктоза, подсластитель - ксилит, вода питьевая, стабилизаторы - моно- и диглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан.

• Предупреждение:

Без добавления консервантов, искусственных ароматизаторов, красителей и сахара. Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказать слабительное действие.

• Пищевая ценность на 100 г (средние значения):

Белки - 15,0 г

Углеводы - 5,5 г (в т.ч сахарозы - 0 г)

Энергетическая ценность на 100 грамм: 109 ккал / 460 кДж

=> Думаю, что 15 грамм белка для мороженого массой 70 грамм - очень много, оно еще и без сахара, консервантов, красителей. Соотношение цена-качество в норме. Хочешь продукт, который не будет вредить фигуре и здоровью, плати 120 рублей. 109 калорий на 100 грамм очень мало, в итоге на 70 грамм выходит 76,3 ккал.

• Срок годности в норме. Изготовлено 12.12.2017, хранить можно 12 месяцев.

Характеристики, содержимое коробочки

• Как же мне не хватает ложечки. Пустовато без него выглядит содержимое!

• На вкус я ничего похожего не пробовала, любое шоколадное мороженое не похоже на это. Оно совершенно несладкое , ощущается отчетливый вкус какао , без горечи . Оно жирное , не просто вода и сахар, как это бывает в обыкновенном шоколадном мороженом.

• Мороженое очень вкусное, я съела всю коробку за минуты 3 максимум.

• Мороженое сытное. Я ела на голодный желудок, после десерта не захотела больше ничего кушать.

• Понятное дело, что прилив 15 грамма белка никак внешне не отразится, т.е вы не станете Халком или моментально великим качком, но организм внутри рад, что ему пришли не куча углеводов, а белки, полезные белки.

Из всего вышесказанного хочу сделать вывод: протеиновое мороженое хоть и стоит больших денег (120 рублей за 70 грамм), но оно полезное. Я не буду себя радовать чем-то подобным каждый день, но попробовать протеиновое мороженое - чудесный опыт, ощущение неповторимого вкуса и радость для организма.

Чем же опасно обычное мороженое? Дело в его калорийности. За счёт немалого содержания растительных жиров мороженое считается настоящей калорийной бомбой. Зная об этом, многие предпочитают фруктовый лёд, потому что жира в нём нет. Такой подход в корне неверен: калорийность такого мороженного возрастает за счёт огромного содержания сахара.

В жизни самосовершенствующихся людей есть вечная проблема – как можно совмещать вкус еды с пользой, ведь все вредные продукты, как правило, вкусны, чего нельзя сказать обо всех полезных продуктах. К счастью, диетологи и повара имеют наряду с большими знаниями о пользе продуктов и богатую фантазию, а потому всё чаще радуют нас рецептами вкусных блюд, не представляющих опасности для тела. Один из таких продуктов – диетическое мороженое.

Банановое мороженое

За счёт высокого содержания белка и кремообразной текстуры банановое мороженое мало чем отличается от обычного мороженого, а простота приготовления станет поводом готовить его каждый раз, как только в вашем доме будут появляться бананы. Оно хорошо комбинируется с различными добавками: с , горьким шоколадом и другими. Попробуйте это диетическое мороженое однажды, чтобы потом даже не смотреть в сторону холодильников в супермаркете.

Вам потребуется:

Банан – 1 шт

Добавки по вкусу

Очистите банан от кожуры и разрежьте кольцами толщиной 2-3 см. Сложите все кусочки в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 3 часа. Они должны стать очень твёрдыми от заморозки, лишь после этого их следует достать и взбить их в кухонном комбайнере или мощны блендером. На этом этапе нужно добавить дополнительные ингредиенты, если вы захотите разнообразить вкус мороженого. Далее можно положить получившуюся массу в морозильник на час, чтобы она больше походила на настоящее мороженое, а можно съесть сразу – вкус будет одинаков.

Диетическое мороженое «Ягодка»

Ягодные сорбеты домашнего приготовления относятся к низкокалорийным блюдам, но не всем худеющим оно по вкусу. Обычно ягодным рецептам не хватает сливочного вкуса, чтобы ассоциироваться именно с мороженым. Это домашнее диетическое мороженое за счёт йогурта в своём составе нравится почти всем. Попробуйте его и вы.

Вам потребуется:

Натуральный йогурт – 100 г

Ягоды – 80 г

Жидкий мёд – 2 ч. л.

Орехи – небольшая горсточка

Формочки и палочки для мороженого

Поделите ягоды и орехи пополам. Одну их часть взбиваем в блендере вместе с мёдом и йогуртом, вторую добавляем в получившуюся однородную массу. Разлейте её по формочкам и вставьте палочки для мороженого. Поставьте в морозильную камеру на 5 часов.

Диетическое мороженое «Творожное лакомство»

Практически все рецепты домашнего мороженого предполагают использование йогурта или молока, но мало какие – творога. А между тем, из творога получается отличное диетическое мороженое, обогащенное витаминами и белком в большом количестве. Особенно привлекателен этот факт для тех, кто занимается набором мышечной массы и не знает, как бы ещё съесть порядком надоевший творог. В этом рецепте творог никогда не надоест!

Вам потребуется:

Кефир – 150 мл

Творог – 80 г

Банан – 1 шт

Какао – 1 ст. л.

Изюм, чернослив по вкусу

Взбивать ингредиенты надо в два этапа. Сначала взбейте бананы и кефир, потом проделайте то же самое, добавив творог и какао. Добавьте в получившуюся творожную массу изюм и нарезанный как можно мельче чернослив, тщательно перемешайте. Разложите по формам для мороженного, вставьте палочки и поместите в морозильную камеру на 4 часа.

Ягодное мороженое

Протеиновые коктейли несомненно вкусы и необходимы для спортсменов, но иногда хочется разнообразить свой белковый рацион. Как и прошлый рецепт, это мороженое придётся по вкусу тем, кто растит свои мышцы. Для его приготовления подойдёт любые ягоды, схоже со смородиной.

Вам потребуется:

Смородина – 1 стакан

Ванильный сывороточный протеин – 30 г

Нежирное молоко – 3 с. л.

Подсластитель по вкусу

Взбейте все ингредиенты, кроме молока, в блендере до получения гладкой тягучей массы. Постепенно вливаем молоко до получения консистенции ближе к сметанной. Всю массу перелейте в общую ёмкость и поместите в морозильную камеру до охлаждения.

Диетическое мороженое из яиц

Те, кто уже пробовал экспериментировать с домашним мороженым, наверняка слышали о мороженом из яичных желтков. Ни для кого не секрет, что желтки – не самая полезная часть яйца, богатая вредным холестерином и калорийная. Чтобы сделать из обычного рецепта домашнего мороженого рецепт низкокалорийный, достаточно просто брать яйца целиком.

Вам потребуется:

Молоко – 3 стакана

Яйца – 3 шт

Подсластитель по вкусу

Вылейте молоко в кастрюлю и на несильном огне доведите до кипения. В это время взбейте яйца и подсластитель блендером на большой мощности до максимально густой консистенции. В яйца влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь. Взбейте венчиком и перелейте в кастрюлю снова. Поставьте её на огонь и нагрейте, не доводя до кипения. Перелейте основу мороженого в герметичный контейнер, поместите в морозильную камеру на 4 часа. Каждый час его необходимо доставать и взбивать блендером, чтобы оно не превратилось в сплошной ледяной кусок.

Творожно – ягодное мороженое

Очень хорош этот рецепт для тех, у кого в морозильнике можно найти большое разнообразие замороженных ягод. Для этого десерта подойдут любые ягоды и фрукты, а особенно вкусное лакомство выйдет из малины, клубники, смородины, бананов, мандаринов и киви. Можете комбинировать ягодно-фруктовую часть, можете выбрать только один из предложенных вариантов. В любом случае, вы останетесь довольны экспериментом.

Вам потребуется:

Творог – 200 г

Кефир – 60 г

Ягоды или фрукты – 250 г

Подсластитель по вкусу

Вымойте ягоды и фрукты, очистите от кожуры и косточек, если они есть. Взбиваем в блендере все ингредиенты, следуя схеме «часть творога и треть ягод, кефир, снова часть творога и оставшиеся ягоды». Если потребуется, можно добавить ещё кефира до получения однородной массы. Перелейте смесь в контейнер для пищи и заморозьте в морозильной камере.

Ванильное домашнее мороженое

Этот рецепт – своеобразная комбинация бананового и творожного мороженого. Подойдёт он для двух категорий людей в зависимости от состава. Если вы худеете, то используйте обычную ваниль. Если вы набираете массу за счёт мышц, то добавьте ванильный протеин.

Вам потребуется:

Банан – 1 шт

Творог – 100 г

Подсластитель по вкусу

Ваниль или ванильный протеин

Взбейте творог и банан в блендере до однородности. Добавьте подсластитель, если требуется, и снова перемешайте. Повторите те же действия, добавив ваниль или ванильный протеин. Заморозьте массу в морозилке, перемешивая её каждые полчаса. Через 2- 2,5 часа мороженое будет готово.

StyleFitness Итог

Изучив вред мороженого и его состав, можно прийти к однозначному выводу – обычное мороженое лучше совсем исключить из рациона. Совсем другое дело – низкокалорийное домашнее мороженое. Научившись готовить его, вы сможете легко сочетать вкус и пользу, и перейдёте к здоровому питанию без особого труда.

Еще один рецепт полезного мороженого! Протеин банановое мороженое! Этот вариант понравился мне даже больше . Правда, тут придется больше повозиться но не намного.

Мороженое получается очень сладким, никаких стевий не потребуется.

Я пробовала делать как со спелыми бананами, так и с «не совсем» спелыми экземплярами. И так и так хорошо.

Компонентов немного

Ингредиенты

• 2 средних спелых банана
• 1 натуральный йогурт (или немного молока, если нет йогурта)
• 1 скуб протеина (у меня это Whey изолят)
• наполнитель, у меня горький при горький шоколад, но могут быть и орехи и всё что угодно, а вообще это не обязательно

1. Сначала подготовительный этап. Чистим бананы, ломаем на 3-4-5 частей, закидываем в контейнер и в морозилку на 2ч (а то и больше). Потом достаем и измельчаем блендером. Будет выглядеть как то так:

Протеин банановое мороженое (начало)

2. Как видно на фото, йогурт уже на готове)) Его добавляем по мере измельчения бананов.

Протеин банановое мороженое (бананы измельчены)

Протеин банановое мороженое (итог)

4. Самое время отправить контейнер в морозилку Если есть мороженица — хорошо. Если нет — тоже хорошо) Просто достаем иногда мороженку и перемешиваем, лучше блендером один раз, что бы льдинок не было. Через два часа можно начинать дегустацию, мороженое еще не все заморозится и будет таким приятно холодным.

Мороженное ❤️

Вот как прожить спокойно лето, не покушав это лакомство? Обычное мороженое достаточно жирное и каллорийное...

Но сейчас же 21 век, и уже придумали полезное, протеиновое мороженое.

Сегодня речь пойдёт о нем.

Перейду сразу к главному, это действительно похоже на то самое шоколадное мороженое в вафельном стаканчике, только стаканчик здесь бумажный и не съедобный 😆

Оно очень вкусное, и в меру шоколадное. Привкуса протеина нет ни во время поедания, ни после него. По вкусу, все зачётно 👌

Перейдём к минусам, один и самый главный его минус это цена. Я давно искала на пробу протеиновое мороженое, но все безуспешно. И тут я вижу его в перекрёстке, смотрю на кбжу, и кладу в корзину, радостная и счастливая, что наконец то нашла протеиновое мороженое. Но на цену то я не посмотрела, и зря, так бы я его не взяла) стоимость баночки в 75 грамм составила 100 рублей. Сомнительное удовольствие после опустошения кошелька. Лучше бы в вафельном рожке съела, и отработала бы его потом в зале, вот честно)

И так, смотрите состав на фото:

Согласитесь, он не плох.

Особо радует сочетание кбжу☺️

Такое мороженное точно не повредит фигуре.

Кстати, об упаковке. Мороженое в бумажном стаканчике, сверху пластиковая крышечка с безумно не удобной ложкой. Я ленивая конечно, и хотела поесть мороженое именно ей, чтобы не мыть свою ложку, нооо удобство взяло своё, и ложку пришлось взять свою)

В целом, такое мороженое можно себе позволить например в ситуации когда вы гуляете компанией, и все решили полакомиться мороженым жирным, а ты следишь за фигурой. Тогда это отличный перекус.

Поделюсь с вами отличным рецептом домашнего мороженым которое так же не повредит вашей фигуре. При этом, всего из 2х ингредиентов.

Берёте банан, и режете его на кусочки. Если взять средний банан, достаточно разрезать его на 6 частей. И в морозилку, я кладу на ночь.

На след. день достаём, кладём в блендер, бж бж и в принципе, можно кушать, такой пудинг получается. Но я ещё беру киви добавляю туда, ещё бж бж, и по формочкам) очень вкусное выходит мороженое, и нееежное. Можно добавить все что вашей душе угодно, и кушать пудингом, или замороженным.

Всем стройности ☺️

О других низкокалорийных вкусностях можете так же почитать в моем профиле☺️