Как делается настоящая шаурма. Как сделать шаурму в домашних условиях. Приготовление домашней шаурмы

Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.

Что такое шаверма?

Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).

Основные компоненты шавухи

Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:

1. Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
2. Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт , тогда сытная начинка кладётся в её середину.
3. Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
4. может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт домашней шавермы

Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.

На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

• филе курицы – 100 г;
• соевый маринад-15 мл;
• хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• капуста молодая – 50 г;
• сыр – 30 г;
• небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;
• сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
• томатный кетчуп острый – 30 мл;
• горчица – по желанию;
• Олейна.

1. Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
2. Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
3. Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
4. Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
5. Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

Студенческая шавуха

Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 150 г свинины;
• 3 листа салата;
• 1 томат;
• 2 больших шампиньона;
• 50 г сыра;
• по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
• 30 мл сока из лимона;
• 50 г маргарина;
• соль, масло.

Для поливки:

• 1 желток;
• 100 мл Олейны;
• 15 мл сока лимона;
• 30 г горчицы;
• 1 ст. ложка измельченной зелени;
• соль, сахар на вкус.

1. Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
2. Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
3. Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
4. Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
5. Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
6. Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

Питерская шаверма

Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.

На 1 питу понадобится:

• 100 мл йогурта;
• кусочек имбирного корня;
• 1ч. ложка приправы для курицы;
• 1 чесночный зубок;
• 1 ст. ложка масла оливок;
• 150 г грудки курицы;
• по 1 помидору и огурцу;
• 1 пригоршня измельченного укропа;
• 1 луковица;
• соль на вкус;
• 50 мл майонеза;
• 50 мл сливок;
• 1 чесночный зубок;
• масло для жарки.

1. Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
2. Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
3. Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
4. В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
5. Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

Перекус по-турецки

Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

• 300 г мякоти баранины;
• 50 мл соевого маринада;
• 20мл бальзамического уксуса;
• по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
• 50 мл Олейны;
• 30 г горчицы;
• 100 г пекинской капусты;
• по 1 томату и огурцу;
• 2 чесночных зубка;
• веточки кинзы;
• 100 мл майонеза;
• соль на вкус.

1. Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
2. Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
3. Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
4. Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Что может быть вреднее палаточной шаурмы, готовящейся в антисанитарных условиях? А её содержимое уже давно стало предметом шуток и анекдотов. Домашняя шаурма - вот прекрасный вариант перекуса, а, главное, содержащий натуральные и полезные ингредиенты. Мы собрали для вас несколько рецептов шаурмы на любой вкус. Готовьте её сами и кушайте с удовольствием!

Шаурму также называют шавермой и шавармой. Это исконно восточное блюдо, которое сильно отличается от нашей домашней интерпретации. Мясо для «правильной» шаурмы несколько часов жарят на вертеле, добавляют различные арабские специи, травы, готовят особый местный соус.

Шаурма популярна не только в России, но и в некоторых странах Европы и Америки.

Шаурма с креветками

Ингредиенты:

• креветки, 250 г
• помидор, 1 шт
• огурец, 1 шт
• армянский лаваш
• домашний майонез, 2 ст.л.
• укроп, ½ пучка
• листья салата

Приготовление:

Отварите в подсоленной воде креветки и очистите их. Нарежьте полосками помидор и огурец. Затем разложите на столе лаваш, намажьте его домашним майонезом, смешанным с укропом.

Читайте, как приготовить майонез дома,

Выложите на майонез креветки, овощи и листья салата. Заверните шаурму конвертиком.

Совет: зрительно разделите лаваш на три части. Начинка должна быть только на одной части из трёх (на крайней правой). Начинку выкладывайте, отступая от краёв лаваша. Заворачивать шаурму начинайте с правого края – им вы накрываете начинку. Сделайте первый оборот и подверните нижний край лаваша вверх. После этого заверните шаурму трубочкой до конца лаваша.

Источник: fifochka.blogspot.com

Шаурма с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе, 300 г
• подсолнечное масло, 2 ст.л.
• чёрный молотый перец, по вкусу
• соль, две щепотки
• корица, щепотка
• домашний майонез, 2 ст.л.
• чеснок, ½ зубчика
• укроп, ½ пучка
• армянский лаваш
• капуста, 100 г
• сладкий перец, 100 г
• помидор, 1 шт
• огурец, 1 шт
• листья салата

Приготовление:

Порежьте куриное филе на небольшие кусочки или полоски и замочите на два часа в маринаде из подсолнечного масла с молотым перцем, солью и корицей. Затем обжарьте курицу на сковородке.

В домашний майонез добавьте натёртый мелко чеснок и укроп. Смажьте лаваш получившимся соусом. Положите на лаваш курицу, нарезанные соломкой овощи и листья салата. Заверните лаваш в трубочку.

Совет: после того, как вы завернули лаваш, немного подогрейте его в духовке или на сковороде без масла.

Источник: starylwow.com

Шаурма с отварной говядиной

Ингредиенты:

• отварная говядина, 150 г
• маринованные огурцы, 2 шт
• сладкий перец, ½ шт
• сыр, 20 г
• пекинская капуста, 100 г
• домашний майонез, 1 ст.л.
• домашний кетчуп, 1 ст.л.
• армянский лаваш

Приготовление:

Нарезать соломкой отварную говядину, огурцы и перец. Натереть сыр и нашинковать капусту. Смешать домашний майонез и кетчуп.

Читайте, как приготовить кетчуп дома,

Получившимся соусом смажьте лаваш. Затем, чередуя ингредиенты и немного поливая их оставшимся соусом, выложите говядину, капусту, сыр, огурцы и перец. Заверните шаурму и подогрейте её в духовке или на сковороде без масла.

В Москве – это шаурма, в Петербурге – шаверма, на дальнем востоке – шварма, в Армении – бурум, а Турции – донер-кебаб. Шаурма в домашних условиях – это настоящее произведение кулинарного искусства, как его не назови.

Любимое многими блюдо не утрачивает популярности уже очень много веков. Домашний вариант — обильный, вкусный и честный. Шаурма – это овощной салат, смешанный со свежим поджаренным мясом, а для удобства употребления всё заворачивается в тонкий лаваш или питу. Ее можно есть руками и на ходу.
Состав может варьироваться по вкусу, но какой-то мясной продукт обязательно должен присутствовать. Это может быть курица, свинина, говядина или баранина.
Идеальный размер лаваша для одной порции составляет примерно 20х30 см.

Если вы отправляетесь на природу или на шашлыки практичнее будет взять с собой круглую питу с начинкой. Импровизированный кармашек хорошо держит начинку. Ее можно подогреть на решетке над углями.
Если вы ждете гостей, то просто наготовьте несколько видов салатов и соусов. Тогда каждый из них сможет начинить питу или лепешку по своему вкусу, комбинируя начинку.

Способы завернуть шаурму

Шаурма в домашних условиях делается довольно просто. Но как правильно завернуть ее, чтобы начинка не вытекала?

1. Подвернуть лаваш снизу, до образования импровизированного кармашка.
2. Далее завернуть крылья лаваша с обеих сторон.
3. Движениями вперед скрутить шаверму.

1. Подвернуть лаваш с обеих сторон, утрамбовывая овощи и мясо.
2. Часть лаваша завернуть снизу.
3. Лаваш с начинкой аккуратно скрутить движениями вперед.

1. В этом блюде начинка должна быть уложена с правого края.
2. Обернуть мелко нарезанные продукты лавашем с правой стороны.
3. Прокрутить влево на несколько шагов.
4. Подвернуть лаваш снизу и продолжать крутить до упора.

1. Подвернуть лаваш снизу, придерживая ингредиенты.
2. Затем подвернуть с правой стороны.
3. Крутить влево до упора, утрамбовывая начинку.
4. А с правой стороны также завернуть часть лаваш к середине.

Быстрый рецепт шаурмы

Шаурма в домашних условиях делается без особых усилий и затрат. Не нужны особые кулинарные способности.

• лаваш 1 шт;
• куриная грудка или свинина;
• помидор 2 штуки;
• капуста;
• кетчуп.

для соуса:

• сметана 150 г;
• майонез 150 г;
• чеснок;
• острый чёрный перец;
• сладкая паприка;
• хмели-сунели.

Первым делом необходимо сделать соус, чтобы он немного настоялся.

1. В блендере смешать майонез, сметану, чеснок и хмели-сунели.
2. Посолить и добавить приправы.
3. Снова всё хорошо перемешать.
4. Поставить соус в холодильник.

Рецепт приготовления шаурмы:

1. Нарезать помидоры и огурцы колечками или соломкой.
2. Куриную грудку или свинину разрезать на мелкую соломку, а затем на квадратики.
3. Обжарить мясо на сковородке до румяной корочки. Рекомендуется добавить приправы и соль.
4. Для того, чтобы не было много теста, а было больше начинки, лаваш необходимо немного подрезать.
5. Готовым соусом из холодильника с помощью ложки обмазать лепешку.
6. По всей длине разложить капусту, на нее помидоры и огурцы.
7. Сверху выложить обжаренное мясо.
8. Добавить полосочку кетчупа и немного соуса, чтобы шаурма была по-ароматнее.
9. Снизу завернуть лаваш на несколько сантиметров движениями в сторону и до упора.
10. Подогреть и подсушить шаверму на хорошо подогретой сковородке-гриль в течение 2-3 минут до корочки.

Рецепт с охотничьими колбасками

Сочетание в шаурме колбасок, терпкого сыра, соленых огурчиков и перчика халапеньо понравится многим гурманам.
Продукты, которые понадобятся:

• лаваш;
• охотничьи колбаски 2-3 штуки;
• колбаса 150 г;
• помидор 2 шт;
• соленые огурчики 2 шт
• перчик халапеньо 1шт;
• сыр 200 г.

Классический соус, как в ларьках:

• сметана 100 г;
• майонез 100 г;
• кефир 100 мл;
• чеснок 1-2 зубчика;
• молотый черный перец;
• острая паприка;
• соль;
• зелень.

Готовится соус легко:

1. Зубчики чеснока мелко порубить.
2. Смешать до однородного состояния сметану, майонез и кефир.
3. Добавить приправы, чеснок по вкусу и зелень.
4. Соусу необходимо дать настояться 15-20 минут.

Способ приготовления шаурмы:

1. Охотничьи колбаски и обычную колбасу порезать на мелкие брусочки.
2. Овощи измельчить, а сыр натереть на крупной терке.
3. Лаваш немного подсушить на сковородке и покрыть соусом тонким слоем.
4. На середину лепешки выложить овощи и колбасу.
5. Сверху по всей поверхности лепешки посыпать сыром.
6. Свернуть шаверму и отправить в духовку на 5-7 минут.

За это время сыр хорошо расплавится, а лаваш приобретет золотистую корочку. Вкусное и ароматное блюдо с тянущимся сыром готово.

Шаурма сытная домашняя

Шаурма в домашних условиях требует лаваш поплотнее, потому что начинки всегда много. Из него не должно ничего вытекать и он не должен рваться от плотности продуктов.

Что понадобится:

• лаваш;
• мясо на выбор;
• морковь по-корейски 200 г;
• картофель 150 г;
• капуста;
• огурцы 2 шт;
• помидоры черри 3-4 шт.

Для пикантного соуса:

• майонез 4 ст. ложки;
• сметана 4 ст.ложки;
• укроп 50 г.

Укроп мелко рубится, а все продукты перемешиваются.

Способ приготовления:

1. Нарезать ломтиками огурцы и помидоры.
2. Мясо может быть обжарено или приготовлено на гриле. Необходимо порезать его на маленькие кусочки.
3. Картошку отварить и остывшую обжарить на сковородке до корочки. Можно заменить на фри или по-деревенски.
4. На половинку лаваша нанести соус и смазать лаваш тонким слоем. Хорошо пройтись по краям, чтобы они не были слишком сухие.
5. На середину положить капусту. Огурцы расположить близко друг к другу, чтобы ничего не развалилось. Добавить помидорки и немного всё утрамбовать.
6. Сверху выложить мясо и жаренную картошку.
7. Покрыть все корейской морковью.
8. Приправить острым грузинским томатным и белым фирменным соусом.
9. Захватить область по бокам лаваша. Снизу захватить лаваш и прокрутить.

Острое и сытное блюдо можно назвать мужским. Такое большое количество ароматной начинки понравится любому.

Рецепт шавермы от шеф-повара

Начинка заворачивается в круглую питу, которая имеет карман. Если срезать краешек круга, то внутри него получится пространство, которое можно начинить.
Что необходимо купить:

• говядина 300 г;
• огурец — 2 шт; несколько помидоров черри;
• пита;
• лук 1-2 шт;
• перец чили;
• китайская капуста;
• морковь 1 шт;

Вкусный соус:

• несладкий йогурт 300г;
• чеснок 1 зубчик;
• приправы (зира или тмин);
• черный перец.

Раздавить зубчик чеснока и мелко порубить с семенами приправ. Сделать соус на базе йогурта, хорошо всё перемешав.

Процесс приготовления:

1. Нашинковать капусту и натереть морковь на крупной терке. Смешать все вместе и добавить немного сахара и соли. Помять рукой, чтобы капуста чуть-чуть дала сок. И приправить растительным маслом и уксусом для сочности и вкуса.
2. Нарезать огурчики кольцами чуть под углом, а затем соломкой.
3. Мелко измельчить помидорки черри и отправить к огурцам. Смесь посолить и добавить капельку сахара.
4. Сырую говядину порезать ломтиками так, чтобы они помещались в лепешку.
5. Нарезать лук на некрупные кусочки.
6. Мелко покрошить острый красный перец для остринки.
7. Нагреть сковородку и положить лук. Прожаривать до золотистой корочки.
8. К луку отправить кусочки говядины. Посолить и добавить приправы по вкусу, а также не забыть перец чили для остроты. Если мясо выложить на лук, то он заваривает мясо, и сок не вытекает из него.
9. Прогреть питу на сковородке без масла.
10. Пропитать стенки лепешки ароматным соусом, чтобы она была сочной.
11. На дно питы выложить нежный хрустящий капустный салат.
12. Добавить жаренного мяса и полить немного йогуртового соуса.
13. Наверх положить огурчик с помидорчиком.

Сочную питу можно брать с собой на природу и угощать ее друзей.

Турецко-испанский вариант шаурмы

В одном испанском городе хитрые турки подкупили местных жителей своей ароматной шаурмой. В чем же секрет длинных очередей и восторженных отзывов у турецкой палатки с едой? Такая шаурма в домашних условиях повторяется очень легко.
Необходимые ингредиенты:

• лаваш;
• фарш 300 г;
• куриная грудка 2 шт;
• капуста;
• помидоры 2 шт;
• огурцы 2 шт;
• репчатый лук 2 шт.

Сами по себе овощи и мясо в шаурме звучат достаточно скучно. Турецкие повара подкупили испанцев не кетчупами и майонезами, а двумя классическими испанскими соусами. Вместо обычного майонеза, который заполонил всё вокруг, они используют соус алиоли и сальса-брава.

Рецепт соуса алиоли:

• чеснок 2 зубчика;
• оливковое масло 150 мл;
• яйцо 1 шт.

Приготовить его довольно просто:

• Мелко порубить чеснок, хорошенько протолочь его в ступке.
• В стакан разбить 1 яйцо, добавить чеснок и соль.
• Налить 150 мл масла и хорошо всё смешать в блендере в течение минуты до образования белого цвета и густой консистенции.

Рецепт соуса сальса-брава:
Продукты:

• лук 2 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• перец чили 1 шт;
• томаты в собственном соку 200 мл.

Как он готовится:

1. Необходимо порубить мелко лук и чеснок.
2. Отправить все жариться на сковородку до золотистой корочки.
3. Острый перец отделить от зернышек и мелко нарезать.
4. Добавить чили к луково-чесночной массе.
5. Приправить всё томатной пастой, томатами в собственном соку или протертыми помидорами.
6. Всыпать соль и сахар по вкусу.
7. Подогреть соус до загустения, слегка помешивая.

Сальса-брава в переводе означает «смелый соус», он очень острый. И турецкие повара, чтобы сбавить пожар, добавляют немного несладкого йогурта.

Как готовить шаурму:

1. Мелко нашинковать капусту, ее необходимо хорошенько подавить и немного посолить. Она должна дать сок.
2. Теперь очередь помидоров. Лучше всего использовать мясистые сорта. Их необходимо мелко нарезать.
3. Огурцы порезать на полукольца. Если шкурка слишком грубая, рекомендуется почистить овощи.
4. Для этого рецепта лучше выбирать сладкий репчатый лук. Если его под рукой не оказалось, можно взять обычный. Обдать немного кипятком и брызнуть на него яблочным уксусом. Только не надо использовать столовый. Не стоит переусердствовать, пусть лук будет ароматный и с легкой кислинкой.
5. Говяжий фарш должен быть хорошо приправлен солью, перцем и пряностями. Поджарить его в виде тонких котлеток на хорошо разогретой сковородке в течение нескольких минут.
6. Нарезать котлеты на маленькие кусочки.
7. Куриную грудку приправить специями и обжарить на сковороде-гриль до образования корочки и порубить на кусочки.

Рецепт № 1

1. На сухой сковородке обжарить лаваш по паре секунд с каждой стороны.
2. На одну сторону лепешки выложить соус сальса-брава тонким слоем.
3. Добавить капусту, лук, огурцы и мясо.
4. Ложечка несладкого йогурта притушит острый пожар томатного соуса.
5. Скрутить шаурму с начинкой и прогреть.

Рецепт № 2

1. Подсушить лепешку на сухой сковороде.
2. Ломтики помидоров заменят острый сальса-брава. Их необходимо выложить на лаваш.
3. Добавить огурцы и хорошо смазать поверхность соусом алиоли. А сверху него выложить куриные кусочки. Алиоли должен оказаться в самом центре овощей и мяса.
4. Хорошо свернуть, придерживая начинку, подрумянить лепешку в течение нескольких секунд. Здесь важно не пересушить курицу.

Эстетически красивая шаурма в домашних условиях с сочным мясом и пикантным соусом станет отличной ароматной закуской на вашем праздничном столе.

Видео рецепты домашней шавермы

Повар нанизывает на вертикальные шампуры тонкие мясные пластинки. Аппетитный блок, прокручиваясь перед пышущим жаром грилем, постепенно обжаривается. Это основа для приготовления шаурмы. Внизу стоят ёмкости, в которые срезаются подрумяненные сочные полоски. Весёлый марокканец измельчает и перемешивает деликатес с выделяющимся при жарке соком и стекающим маринадом. Он ловко выкладывает рубленую смесь на лаваш, добавляет приправы, мелко нарезанные свежие огурцы, помидоры, капусту и ловко сворачивает всю эту роскошь трубочкой. Простой, но питательный ужин готов. Таких торговцев несколько. И у каждого свои рецепты шаурмы, ограниченные только фантазией автора. Её можно приготовить по-разному. Даже исходный продукт может быть любым: баранина, телятина, индюшатина.

Пять самых быстрых рецептов:

Индивидуально можно регулировать жар, комбинировать варианты овощей и соусов. Требование одно - качество продуктов. На Востоке люди почтительно относятся к мясу, особенно, если оно приготовлено на огне. Оттуда в европейскую кухню пришло много интересных и питательных блюд. Недаром эта быстрая еда, завёрнутая в лепёшку, моментально стала популярна во всём мире. Особенность этого блюда в лаваше, который специально выпекается тонким и эластичным, и в правильной обжарке мяса. Её можно легко приготовить даже в домашних условиях. Многочисленные рецепты шаурмы позволяют сделать это без проблем. А изумительные вкус и аромат будут наградой.

Шаурма (шаверма) - это блюдо восточной кухни, которое стало горячо любимым русскими людьми из-за быстроты приготовления, сытности, отличного вкуса. Традиционно его готовят с бараниной. Но для европейских людей чаще используют начинку из курицы, свинины, индейки. При этом мясо готовится на вертеле в вертикальном положении на гриле. Такая обжарка закупоривает аромат и придает сочность мясу. Готовые кусочки мяса смешиваются с овощной частью начинки, соусами и выкладываются на лаваш. Такое блюдо можно отведать либо в ресторане, что несомненно дорого, либо купить у уличных торговцев, что однозначно опасно. Но если знать, в домашних условиях, то можно повторить процесс приготовления самостоятельно на своей кухне. Это позволит быть уверенным в качестве продукта. Несмотря на то что обжарка мяса будет производиться не на гриле, его вкус все равно будет отличным. Давайте разберемся, как сделать шаурму в домашних условиях на троих человек.

Продукты для шаурмы

• 500 г мяса. Можно взять курицу, свинину, баранину.
• или любой другой тонкий. Понадобятся 3 шт.
• По 200 г свежих спелых помидоров, огурцов.
• Одна крупная головка репчатого лука.
• Майонез, томатная паста, чеснок и зелень (любая на ваш вкус).
• 2 ложки растительного масла для жарки.

Рецепт пошаговый

Если ваша микроволновка имеет функцию «Гриль», то готовые рулетики можно оставить на таком режиме на 10-15 минут. Это позволит всем ингредиентам пропитаться соусом, образовать единую вкусовую композицию. И какая же шаурма без аджики? Как сделать аджику в домашних условиях? Очень просто и вкусно.

Рецепт острой аджики с традиционными ингредиентами

При приготовлении аджики нет строгих правил по весу и качеству ингредиентов. Каждый повар сам выбирает, что и в каком количестве добавить, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Для тех, кто только пробует готовить это блюдо, предлагаю для шаурмы, который вы сможете изменить под свой вкус.

Ингредиенты

• Чеснок - 6 зубков.
• Острый зеленый и красный перец - по 2 шт.
• Базилик, укроп, петрушка - по пучку каждой зелени.

Все ингредиенты нужно очистить от семян, шелухи, у зелени отрезать палочки-ножки. Промыть продукты под проточной водой. Резать их на мелкие кусочки не нужно, просто поместите их в блендер или мясорубку и превратите в однородную кашицу. Все, аджика готова. Можно подавать к столу аппетитную, нежную, теплую шаурму вместе с острой, бодрящей аджикой. Надеемся, что вы узнали все о том, как сделать шаурму в домашних условиях!